Abrir uma pizzaria parece um sonho para muitos empreendedores, mas a verdade é que a maioria comete erros fatais logo nos primeiros meses. Se você quer realmente ter sucesso, precisa conhecer os 10 erros ao abrir uma pizzaria que mais levam donos ao prejuízo e à falência. Este conteúdo da Facilyta Contabil vai te mostrar o que não fazer — e como se proteger de armadilhas que destroem o lucro e o negócio.
1. Falta de planejamento: o primeiro dos 10 erros ao abrir uma pizzaria
Abrir uma pizzaria sem planejamento é como acender o forno sem saber se tem gás. O primeiro dos 10 erros ao abrir uma pizzaria é começar sem saber o quanto vai investir, qual será o público-alvo e qual o modelo de negócio ideal (delivery, salão ou ambos). Sem um plano claro, o negócio pode durar menos de seis meses.
2. Escolher o ponto errado é um dos 10 erros ao abrir uma pizzaria mais graves
Você pode ter o melhor cardápio do bairro, mas se o local for ruim, ninguém vai aparecer. Entre os 10 erros ao abrir uma pizzaria, escolher um ponto sem movimento, difícil de estacionar ou sem visibilidade é um dos mais comuns. A localização errada mata um bom produto. Sempre estude a região antes de investir.
3. Ignorar as licenças obrigatórias é um dos 10 erros ao abrir uma pizzaria que podem gerar multas pesadas
Para operar legalmente, uma pizzaria precisa de CNPJ, alvará de funcionamento, licença da vigilância sanitária e aprovação do Corpo de Bombeiros. Ignorar essas exigências é um dos 10 erros ao abrir uma pizzaria mais perigosos, porque pode resultar em multas de até R$ 20 mil ou até o fechamento do negócio. A Facilyta Contabil cuida de toda a legalização e garante que sua pizzaria comece do jeito certo.
4. Não entender de custos e precificação está entre os erros ao abrir uma pizzaria mais comuns
Vender muito e não lucrar nada é mais comum do que parece. Um dos 10 erros ao abrir uma pizzaria é não calcular corretamente o preço de venda das pizzas. O valor precisa cobrir ingredientes, impostos, aluguel e ainda gerar lucro. Copiar o preço do concorrente é perigoso — ele pode estar vendendo com prejuízo e arrastando você junto.
5. Escolher o regime tributário errado é um dos erros ao abrir uma pizzaria que mais prejudicam o lucro
A escolha errada na tributação pode fazer você pagar o dobro em impostos. Entre os 10 erros ao abrir uma pizzaria, esse é o mais silencioso e o mais caro. Veja abaixo os principais regimes:
| Regime Tributário | Ideal Para | Carga Média de Impostos |
|---|---|---|
| Simples Nacional | Pequenas pizzarias | 6% a 15% |
| Lucro Presumido | Médias pizzarias | 12% a 16% |
| Lucro Real | Grandes pizzarias | 6% a 9% |
Com o suporte da Facilyta Contabil, é possível escolher o melhor regime e pagar menos impostos de forma totalmente legal.
6. Não ter controle de estoque é um dos erros ao abrir uma pizzaria que corrói o lucro
Desperdício é um inimigo invisível. O sexto dos 10 erros ao abrir uma pizzaria é não controlar ingredientes, embalagens e bebidas. Quando não há controle, o lucro desaparece. O ideal é ter planilhas simples ou softwares de gestão para registrar tudo o que entra e sai do estoque.
7. Ignorar o marketing local é um dos erros ao abrir uma pizzaria que mais afetam as vendas
Achar que os clientes virão sozinhos é um erro fatal. Entre os 10 erros ao abrir uma pizzaria, ignorar a divulgação é um dos mais destrutivos. Invista em Google Meu Negócio, Instagram, WhatsApp Business e promoções semanais. Quem não é visto, não é lembrado — e quem não é lembrado, fecha as portas.
8. Trabalhar sem contabilidade especializada é um dos erros ao abrir uma pizzaria que pode acabar com o negócio
A contabilidade comum não entende as particularidades do setor alimentício. Um contador sem experiência em pizzarias pode deixar você pagando impostos indevidos ou irregular com o fisco. Ter uma contabilidade especializada para pizzaria, como a Facilyta Contabil, é essencial para manter o negócio saudável e dentro da lei.
9. Não treinar a equipe é um dos erros ao abrir uma pizzaria que afeta diretamente o atendimento
Pizzarias de sucesso têm equipes treinadas. Um dos erros ao abrir uma pizzaria é acreditar que qualquer pessoa pode atender ou preparar pizzas sem preparo. Funcionários mal treinados erram pedidos, desperdiçam ingredientes e afastam clientes rapidamente.
10. Não reinvestir o lucro é o último dos erros ao abrir uma pizzaria — e o mais fatal
Ganhar dinheiro e gastar tudo no mês seguinte é o caminho certo para o fracasso. O último dos 10 erros ao abrir uma pizzaria é não reinvestir no negócio. Use parte do lucro para melhorar o ambiente, atualizar equipamentos e investir em marketing. Crescimento exige planejamento constante.
Conclusão
Agora que você conhece os 10 erros ao abrir uma pizzaria, sabe que o sucesso não depende só da receita, mas da gestão. Evitar esses erros pode ser a diferença entre crescer e quebrar. Com o suporte da Facilyta Contabil, você terá um parceiro que entende de contabilidade, tributação e gestão para pizzarias — garantindo que seu negócio comece certo e continue lucrando.
