Como em qualquer negócio de sucesso, a contabilidade para bares desempenha um papel vital na sustentabilidade financeira e estabilidade da empresa a longo prazo. Esse serviço contribui em diversos aspectos burocráticos e relacionados à saúde financeira de um empreendimento.
Segundo uma Pesquisa de Usuários de On Premise (Opus), feita pela NielsenIQ, cerca de 48% dos brasileiros visitam bares e restaurantes, pelo menos, uma vez na semana. Desse modo, podemos observar o quão aquecido está o mercado.
Contudo, embora seja importante, o sucesso de um empreendimento não depende apenas de um momento promissor no mercado. Para alcançar resultados positivos nas finanças da empresa, a contabilidade para bares é crucial.
Neste artigo, descubra como funciona a contabilidade para bares e como a Facilyta pode ajudar você a começar um negócio nesse ramo com o pé direito.
Entenda a importância da contabilidade para bares
A contabilidade é um dos pilares fundamentais para o sucesso de qualquer negócio, e isso se aplica aos bares. Afinal, no ambiente dinâmico e competitivo do setor de alimentos e bebidas exige uma gestão financeira rigorosa e estratégica.
Nesse contexto, um dos principais papéis da contabilidade para bares é o controle financeiro. Para um bar, onde as vendas podem variar significativamente de acordo com o dia da semana ou situações especiais, ter um fluxo de caixa bem gerenciado é essencial.
Por isso, a contabilidade permite monitorar entradas e saídas de dinheiro, ajudando a evitar surpresas desagradáveis que podem comprometer a operação. Assim, com um fluxo de caixa saudável, o bar pode cobrir despesas fixas, como aluguel e salários, além de investir em melhorias.
Além disso, o serviço da contabilidade permite que o empreendedor visualize com mais precisão os custos operacionais do negócio, incluindo aquisição de bebidas, alimentos e outros insumos.
Ao analisar essas despesas, os gestores e empresários podem identificar áreas onde é possível economizar ou cortar custos.
Por exemplo, entender quais bebidas têm maior margem de lucro pode influenciar decisões sobre promoções e estoques, contribuindo para a rentabilidade do negócio.
No mesmo sentido, os bares estão sujeitos a diversas obrigações fiscais que podem ser complexas e variadas a depender da constituição fiscal.
Com o apoio de uma boa contabilidade para garantir que todas as obrigações tributárias sejam cumpridas corretamente, é possível evitar multas e penalidades que podem resultar em prejuízos financeiros para o empreendedor.
Quais áreas da contabilidade para bares podem ajudar o seu negócio?
A contabilidade para bares pode ser contemplada em várias áreas de um empreendimento, abordando setores decisivos no negócio — como a questão financeira e gerencial.
Tendo isso em vista, veja abaixo quais as principais áreas da contabilidade e como cada uma contribui para a organização da sua empresa.
Contabilidade Financeira
A contabilidade financeira é uma ferramenta indispensável para garantir o sucesso do negócio, principalmente quando a confiança dos empresários está em alta atualmente.
Dessa forma, a contabilidade financeira começa com o registro detalhado de todas as transações financeiras do bar, desde vendas de bebidas e despesas operacionais, como salários, aluguel e contas de serviços.
Com a contabilidade, cada transação é classificada em categorias específicas, facilitando a análise posterior. Esse apontamento, por sua vez, é fundamental para registrar o controle sobre o fluxo de caixa e garantir que todas as receitas e despesas sejam contabilizadas sem erros.
Ademais, a contabilidade para bares na área financeira fornece relatórios que ajudam na análise do desempenho do bar ao longo do tempo. Relatórios como demonstrações de resultados e balanços patrimoniais mostram claramente a saúde financeira da empresa.
Contabilidade de Estoque
A contabilidade de estoque lida diretamente com a administração dos insumos e produtos que compõem o cardápio. A importância dessa prática vai além do simples controle de quantidades; ela também impacta na rentabilidade, na eficiência operacional e na satisfação do cliente.
É por intermédio da contabilidade de estoque que o gestor do negócio consegue um controle rigoroso sobre os itens disponíveis, que envolvem o registro detalhado de todas as entradas e saídas de produtos.
A contabilidade de estoque também desempenha um papel vital na prevenção de desperdícios, perdas e roubos, que são problemas comuns na indústria de alimentos e bebidas. Com um sistema eficaz, é possível identificar discrepâncias entre o estoque físico e o registrado, permitindo que os proprietários investiguem possíveis causas.
Uma vez que os gestores recebem recursos precisos (como relatórios periódicos) para analisar os padrões de vendas, sazonalidade e tendências, os mesmos podem prever com precisão quando será necessário repor determinados itens.
Dessa maneira, a contabilidade para bares, no que diz respeito a estoque, contribui para evitar excessos ou faltas indesejadas, otimizando o fluxo de caixa e assegurando que o bar opere com eficiência.
Contabilidade de Custos
Quando se trata dos custos de um negócio, muitas dúvidas podem surgir, principalmente no que diz respeito à redução desses custos. Por essa razão, a contabilidade para bares também atua com os serviços contábeis e financeiros relacionados aos custos do bar.
Sendo assim, primeiramente o contador analisa o setor e entende quais são os principais custos envolvidos nesse tipo de empreendimento. A partir disso, o contador consegue compreender quais são os custos fixos e variáveis realmente necessários para a empresa.
Além de tudo, o contador também fornece orientações estratégicas para formação de preços de cardápios e estudos de viabilidade para aquisições.
Contabilidade Gerencial
Outra área na qual a contabilidade para bares e restaurantes possui um papel fundamental é na parte gerencial. São muitas tarefas e responsabilidades que um gestor detém em um negócio para lidar com tudo sozinho.
Felizmente, contadores especializados e com a expertise gerencial podem simplificar a rotina da gestão das mais variadas formas. Essa parceria é indispensável para a gestão eficiente de bares, seja de pequeno ou grande porte.
Uma das principais vantagens da contabilidade gerencial para bares reside na sua capacidade de fornecer informações detalhadas sobre o desempenho do bar. Assim, os proprietários podem tomar decisões mais informadas sobre quais produtos promover, ajustar preços e identificar os momentos mais lucrativos do negócio.
Contabilidade de Folha de Pagamento
Manter um bar sozinho é praticamente inviável, haja vista que o proprietário precisa de funcionários para preparar os pratos, servir as mesas, manter o espaço limpo e organizado, além de atender o caixa. Para isso, a contratação de funcionários conforme o negócio começa a crescer é essencial.
Por meio da contabilidade para bares, todos os aspectos relacionados aos funcionários e suas folhas de pagamento podem ser geridos conforme a legislação.
A propósito, a folha de pagamento não é apenas uma questão de calcular salários, mas envolve uma série de processos que influenciam na saúde financeira e no clima organizacional do estabelecimento.
Investir em um escritório de contabilidade para a folha de pagamento é garantir um ambiente mais produtivo e sustentável para todos os envolvidos no negócio.
Opções de Tributação para Bares no Brasil
Normalmente, uma das principais dificuldades encontradas por empresários de bares está relacionada à tributação do empreendimento.
Os impostos sobre o faturamento do negócio são recolhidos mensalmente, e as alíquotas podem variar conforme o regime tributário adotado.
No Brasil, existem três tipos de regime tributário: Simples Nacional, Lucro Presumido e Lucro Real.
Um bar pode ser enquadrado em qualquer um desses três regimes, no entanto, os mais indicados nesse ramo são o Simples Nacional e o Lucro Presumido. Acima de tudo, as necessidades específicas de cada negócio e particularidades é o que determina o regime ideal a ser seguido.
Isso porque, cada regime possui regras e vantagens diferentes. Assim, um determinado bar pode se beneficiar no Simples Nacional, enquanto para outros o Lucro Presumido é a escolha mais viável.
Simples Nacional para bares
Devido a sua praticidade no recolhimento dos impostos e possuir alíquotas relativamente mais baixas, o Simples Nacional é comumente escolhido para enquadrar bares e restaurantes.
Nesse caso, os tributos são pagos pela guia DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional), a qual é cobrada todos os meses.
O principal requisito para enquadramento é que o faturamento no negócio esteja dentro do limite de R$4,8 milhões anualmente.
Porém, um ponto crucial que muitos empreendedores deixam de observar é que as alíquotas são determinadas por faixa de faturamento. Desse modo, a depender do faturamento que a empresa tenha ao longo do ano, o Simples Nacional pode não ser a melhor opção de regime. Vale reforçar que para micro e pequenas empresas, geralmente o Simples Nacional é a escolha preferida para micro e pequenas empresas.
Lucro Presumido para bares
O Lucro Presumido é outro modelo de regime tributário também simplificado para empresas de pequeno e médio porte, especialmente para cobrar o Imposto de Renda de Pessoa Jurídica (IRPJ) e da Contribuição Social sobre o Lucro Líquido (CSLL).
Nesse modelo, a Receita Federal estima que uma parcela mínima no faturamento seja o lucro da empresa, e, a partir dessa estimativa, a alíquota é aplicada
Além do mais, podem fazer parte desse regime os bares que faturam um valor igual ou inferior a R$78 milhões.
Lucro Real para bares
No caso do Lucro Real para bares, trata-se de uma escolha bem rara nesse ramo. Todavia, o Lucro Real é obrigatório quando o empreendimento fatura acima de R$78 milhões, como seria o cenário de uma rede de franquias de bares ou outro negócio desse porte.
Outro tópico importante a respeito da contabilidade para bares no Lucro Real é que a apuração dos rendimentos devem ser feitas constantemente, e isso se deve ao fato de que se trata da apuração do faturamento real do negócio (e não mais uma estimativa como no Lucro Presumido).
Em todo caso, ter o apoio de um escritório de contabilidade especializado para bares é indispensável. O contador tem o conhecimento técnico para indicar o regime adequado e pagar menos impostos.
Boas práticas para fazer uma contabilidade especializada para bares
Para garantir uma contabilidade eficaz no seu bar, algumas boas práticas devem ser seguidas, pois permitem que os proprietários compreendam melhor o desempenho do negócio e tomem decisões informadas.
Nesse contexto, a primeira etapa para uma boa contabilidade é fazer a organização dos documentos financeiros. É essencial manter um registro detalhado de todas as transações, incluindo notas fiscais de compras, recibos de vendas, extratos bancários e documentos fiscais.
Além disso, ao utilizar um sistema digital e softwares seguros para a gestão, o acesso e a consulta a esses documentos fica ainda mais fácil e ágil.
Seguindo a mesma lógica, registrar diariamente todas as vendas e despesas é uma prática indispensável na contabilidade para bares. Isso não se limita apenas às transações em dinheiro, mas também deve incluir pagamentos feitos por cartão e transferências bancárias.
O registro preciso ajuda a monitorar o fluxo de caixa e a identificar rapidamente qualquer discrepância que possa surgir.
O planejamento financeiro é outra prática essencial na contabilidade para bares, e isso faz com que o contador possa ajudar a prever receitas e despesas, permitindo que os proprietários se preparem para períodos de baixa demanda. Isso sem considerar a importância de revisar regularmente esse planejamento, pois possibilita ajustes necessários nas estratégias do negócio.
Por último, manter-se atualizado com as legislações fiscais e trabalhistas é imprescindível. É fundamental garantir que todos os funcionários estejam devidamente registrados e que o bar cumpra com suas obrigações tributárias.
Conclusão
A contabilidade para bares desempenha um papel vital desde a abertura do negócio. Seja no aspecto contábil, financeiro ou fiscal, o contador é o profissional ideal para oferecer as orientações certas aos empreendedores nesse ramo.
Quando realizada por um escritório de contabilidade sério, a contabilidade é uma ferramenta indispensável para bares que desejam prosperar sem enfrentar problemas financeiros ou com o Fisco pelo caminho.
Desde o controle financeiro até a conformidade fiscal e planejamento estratégico, uma gestão contábil eficaz não apenas ajuda a evitar problemas legais, como também proporciona uma base sólida para o crescimento sustentável do negócio.
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