IBS e CBS já aparecem na comanda do restaurante de um jeito diferente do que os clientes estavam acostumados. Afinal, esses dois tributos substituem PIS, Cofins, ICMS, ISS e IPI ao longo da transição da Reforma Tributária. Muitos donos de restaurante ainda não entendem como isso muda a forma de mostrar o preço ao cliente. Neste artigo, você entende o que são IBS e CBS, e como eles aparecem na comanda do seu restaurante.
A resposta direta: IBS e CBS trazem mais transparência na cobrança de impostos. O valor do imposto aparece separado do preço do prato. Portanto, vamos entender cada ponto a seguir.
O que são IBS e CBS, na prática
IBS significa Imposto sobre Bens e Serviços, de competência estadual e municipal, conforme detalhado no Portal da Reforma Tributária. Consequentemente, a CBS, Contribuição sobre Bens e Serviços, tem competência federal e substitui o PIS e a Cofins.
Portanto, IBS e CBS juntos formam o chamado IVA dual brasileiro. Essa cobrança é mais simples do que o sistema atual, que envolve muitos tributos diferentes embutidos no preço.
Por que a comanda vai mostrar o imposto separado
Uma das mudanças mais visíveis da reforma é a exibição do tributo “por fora”, separado do valor do produto. Consequentemente, o cliente passa a enxergar quanto está pagando de IBS e CBS em cada item consumido.
Portanto, IBS e CBS tornam a comanda mais transparente. Isso exige que o sistema do restaurante esteja atualizado para essa exibição.
Calendário de transição do IBS e CBS
Desde janeiro de 2026, a CBS já incide em fase de teste, com alíquota reduzida. Consequentemente, o IBS também começa nesse período, com alíquota ainda menor, apenas para calibrar os sistemas.
Portanto, em 2027, o PIS e a Cofins deixam de existir, e a CBS passa a valer com força total. Assim, IBS e CBS vão ganhando peso real na comanda do restaurante até 2033.
IBS e CBS no Simples Nacional para restaurantes
Restaurantes do Simples Nacional continuam recolhendo tributos de forma unificada pelo DAS. Consequentemente, IBS e CBS entram nesse cálculo, mas com uma restrição sobre geração de créditos para clientes empresariais.
Portanto, restaurantes que atendem empresas em almoços corporativos podem considerar o regime híbrido. Esse formato recolhe os tributos por fora do DAS para gerar crédito completo.
Split payment e o pagamento na mesa
IBS e CBS trouxeram o split payment, mecanismo que retém o imposto automaticamente no momento do pagamento. Consequentemente, esse valor nunca chega a ficar disponível como capital de giro do restaurante.
Portanto, negócios que recebem principalmente por cartão e PIX já precisam planejar o fluxo de caixa considerando esse efeito.
Como preparar o restaurante para essa mudança
Primeiro, confirme com o fornecedor do sistema de PDV se ele já está adaptado à exibição separada do imposto. Em seguida, treine a equipe para explicar essa mudança aos clientes, evitando confusão na hora do pagamento.
Além disso, revise o CNAE do restaurante, já que ele influencia diretamente a tributação de IBS e CBS. Por fim, simule o impacto do split payment no fluxo de caixa antes que a cobrança cheia comece a valer.
Perguntas frequentes sobre IBS e CBS na comanda
O preço final do prato vai aumentar por causa do IBS e CBS? Depende do caso. A ideia da reforma é simplificar a cobrança, não necessariamente aumentar a carga total.
Todo restaurante precisa atualizar o sistema de PDV agora? Vale confirmar com o fornecedor o cronograma de adaptação, já que a exigência é gradual até 2033.
Clientes vão reclamar de ver o imposto separado na comanda? Pode acontecer no início, mas a transparência tende a ser vista como positiva com o tempo.
Como a Facilyta Food Contábil pode ajudar seu negócio
Entender como IBS e CBS aparecem na comanda evita confusão com clientes e problemas fiscais, como também detalhamos em nosso artigo sobre erros de regime tributário no food service. A Facilyta Food Contábil orienta sobre essa transição e o impacto no dia a dia do restaurante.
Como reforça Renato Ramos, fundador da RR HUB, restaurantes que se preparam com antecedência evitam retrabalho. Essa preparação vale durante toda a transição da reforma. Portanto, esse cuidado protege a operação do negócio.
Se você quer entender o impacto de IBS e CBS, fale com a Facilyta Food Contábil.
Considerações finais
IBS e CBS trazem mais transparência para a comanda do restaurante, mas exigem adaptação de sistemas e de equipe. Ainda assim, a transição gradual até 2033 dá tempo para o negócio se organizar com planejamento.
Por fim, vale entender essas mudanças antes que a cobrança cheia comece a valer no seu restaurante. Esse cuidado simples evita confusão com clientes e problemas fiscais no futuro.
